Kabola Teran

Deze volle robijnrode wijn van Kabola wordt gemaakt van Teran, een autochtoon druivenras uit Istrië. Een karaktervolle rode wijn met rijp donker fruit, frisse zuren en kruidigheid. Een prachtige begeleider van wild, rood vlees en natuurlijk truffels.

Uitspraak: Kàbōlá Térán
Wijnhuis: Kabola
Regio: Istrië
Druif: Teran
Jaar: 2022
Inhoud: 0,75 l
Vinificatie: Na een lange maceratie van 30 dagen rijpt de wijn 18 maanden in eiken vaten.
Smaak: Teran is een oude inheemse druivensoort uit Istrië. De wijn heeft een levendige en heldere violet rode kleur. Eerst krijg je prachtige geuren van kersenjam, vanille en leer. De wijn is fris met mooie zuren en overvloedige smaken van (amarena)kersen en bessen. De afdronk is lang en gelaagd.
Serveren met: Deze wijn past perfect bij wildschotels, rood vlees met truffels, pasta met truffel en gedroogde hammen.
Serveertemperatuur: 16-18 graden Celsius
Alcoholpercentage: 13%
Extra informatie: De eigen wijngaarden en druiventeelt van Kabola zijn biologisch gecertificeerd. Door het gebruik van een kleine hoeveelheid conventioneel geproduceerde wijn van een contractpartner valt de huidige wijn als eindproduct niet onder de biologische certificering en draagt deze geen EU-ecolabel.

Croatian Wine Ambassador en wijncolumniste Barbara Verbeek over deze wijn in de Telegraaf:

"Tijdens het feestje op de ambassade van Kroatië kreeg ik een glas volle rode wijn van de terandruif ingeschonken. Deze authentieke druif vind je niet alleen in Kroatië, maar ook in Slovenië en Italië. Soms vermomd onder de naam refosco of terrano.

De wijn in mijn glas was vol, puur en robuust. Sexy, fris en zwoel. Rijke kersenjam met vanille en verleidelijk lekker.

De houtgerijpte wijn gaat goed met gerechten met truffel en gedroogde hammen, maar ook suddervleesgerechten passen er goed bij. Een waanzinnig glas met een eigen smaak!"